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MARKT/1945: Appetit auf Käse wächst kontinuierlich (DBV)


Deutscher Bauernverband - Pressemitteilung vom 24. Mai 2012

Appetit auf Käse wächst kontinuierlich

DBV informiert im Vorfeld des Tages der Milch am 1. Juni 2012



Der Appetit der Deutschen auf Käse hat in den letzten zehn Jahren kontinuierlich zugenommen. Bei etwa 23,1 Kilogramm Käse jährlich liegt inzwischen der Pro-Kopf-Verbrauch, vor zehn Jahren waren es noch zwei Kilogramm weniger. Für die heimische Milchbauern und Molkereien hat sich die Käseproduktion damit zu einem festen Standbein entwickelt. Zu dieser Einschätzung kommt der Deutsche Bauernverband (DBV) im Vorfeld des "Tages der Milch", der jährlich am 1. Juni stattfindet. Die deutschen Milchbauern liefern inzwischen knapp 50 Prozent ihrer Milch für die Käseherstellung der Molkereien. Für die Herstellung von einem Kilogramm Käse werden etwa 10 Kilogramm Rohmilch gebunden. Aufgrund des Verzehrs von Käse benötigt jeder Verbraucher also 231 Kilogramm Rohmilch.

Dass Milchprodukte insgesamt ein hohes Vertrauen bei den Verbrauchern genießen und fester Bestandteil einer gesunden Ernährung sind, zeigen auch die Pro-Kopf-Verbrauchszahlen anderer Milchprodukte. Etwa 91 Kilogramm an frischen Milchprodukten nimmt jeder Bundesbürger im Jahr zu sich, der größte Teil davon entfällt auf Trinkmilcherzeugnisse und Joghurt. Eine gewisse Kaufzurückhaltung ist im Zehnjahrestrend lediglich bei Butter zu verzeichnen. Etwa 24 Päckchen Butter verbraucht jeder Bundesbürger im Jahr, zehn Jahre zuvor waren es gut zwei Päckchen mehr.

Der DBV weist zum Tag der Milch darauf hin, dass es für die Nutzung der fast 5 Millionen Hektar Grünland in Deutschland keine bessere Nutzung gibt, als Milchkühe zu halten. Mit Rindern können diese Flächen wirtschaftlich am sinnvollsten verwertet werden, heißt es beim DBV. Landschaftspflege für die Kulturlandschaft ist als eine ganz wichtige Zusatzleistung der Milchviehhaltung anzuerkennen, die der ganzen Gesellschaft zugute kommt.

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Quelle:
Pressemitteilung vom 24. Mai 2012
Deutscher Bauernverband, Pressestelle
Claire-Waldoff-Straße 7
10117 Berlin
Tel.: 030 / 31 904 239
Mail: presse@bauernverband.net
Internet: www.bauernverband.de


veröffentlicht im Schattenblick zum 25. Mai 2012